Sommaire
- Histoire du vin de Bourgogne
- Le terroir de Valdahon
- Dégustation de vin à L’Art des Choix
- Privatisation pour des événements
Histoire du vin de Bourgogne
Origines anciennes
Les origines du vin de Bourgogne remontent à l’Antiquité, où les Romains ont introduit la viticulture dans la région. Les moines médiévaux ont ensuite joué un rôle crucial dans le développement et la renommée des vignobles bourguignons. Ces derniers ont su exploiter les terroirs exceptionnels de la région pour produire des vins d’une qualité incomparable, faisant ainsi la renommée du vin de Bourgogne à travers les siècles.
Appellations renommées
Les vignobles de Bourgogne sont réputés pour leurs nombreuses appellations prestigieuses telles que Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, et Pouilly-Fuissé. Chaque appellation possède ses propres caractéristiques uniques en termes de terroir, de cépages et de techniques de vinification, ce qui confère à chaque vin une identité spécifique et une renommée internationale. Les vins de Bourgogne sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir avec grâce.
Le terroir de Valdahon
Climat et sols
Le terroir de Valdahon bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant ainsi aux vins une complexité aromatique unique. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire et d’argile, offrant aux vignes un substrat riche en minéraux essentiels à leur développement.
Cépages locaux
Les cépages locaux cultivés dans le terroir de Valdahon sont emblématiques de la région. On retrouve notamment le Chardonnay, cépage blanc noble réputé pour sa finesse et son élégance, qui donne naissance à des vins blancs d’exception. Le Pinot Noir, cépage rouge emblématique de la Bourgogne, est également largement cultivé dans cette région, offrant des vins rouges complexes et structurés aux arômes subtils de fruits rouges et d’épices.
Dégustation de vin à L’Art des Choix
Carte des vins
L’Art des Choix propose une carte des vins riche et variée, mettant en avant une sélection minutieuse de vins de qualité provenant de différentes régions viticoles. Des vins rouges aux arômes puissants et complexes, des vins blancs frais et fruités, ainsi que des vins rosés délicats sont soigneusement choisis pour satisfaire les palais les plus exigeants. Chaque bouteille est sélectionnée avec soin pour offrir une expérience gustative unique à nos clients.
Dégustations organisées
Pour les amateurs de vin en quête de découvertes sensorielles, L’Art des Choix organise régulièrement des dégustations thématiques animées par des sommeliers passionnés. Ces événements permettent aux participants de voyager à travers les vignobles du monde entier en explorant des cépages emblématiques et des terroirs d’exception. Des dégustations à l’aveugle aux accords mets et vins, chaque session est une invitation à l’éveil des sens et à la convivialité.
Arrêté ici.
Privatisation pour des événements
Salles disponibles
L’Art des Choix offre un cadre exceptionnel pour la privatisation de vos événements. Nos salles, élégamment décorées, peuvent accueillir divers types d’événements tels que des mariages, des anniversaires, des réunions d’affaires ou des soirées privées. Chaque salle est aménagée avec soin pour offrir confort et convivialité à vos invités.
Service traiteur
Pour compléter votre événement privatisé, notre service traiteur haut de gamme saura ravir les papilles de vos convives. Notre chef talentueux concocte des mets raffinés et savoureux, adaptés à vos préférences et à celles de vos invités. Que vous optiez pour un cocktail dînatoire, un repas assis ou un buffet, notre équipe veillera à ce que chaque bouchée soit une expérience gustative inoubliable.