Sommaire
- La carte du restaurant viande à Ornans
- Les spécialités locales
- Les vins de la région
- Service traiteur et événements privés
La carte du restaurant viande à Ornans
Les entrées
Les entrées de notre restaurant viande à Ornans sont soigneusement préparées pour éveiller vos papilles dès le début du repas. Vous pourrez déguster des salades fraîches agrémentées de fromages locaux, des terrines maison aux saveurs authentiques, ou encore des soupes chaudes réconfortantes. Chaque entrée est pensée pour vous offrir une expérience culinaire unique et savoureuse.
Les plats de viande
Nos plats de viande sont la fierté de notre établissement à Ornans. Savamment cuisinés par nos chefs passionnés, ils mettent en valeur des viandes de qualité supérieure, sélectionnées avec soin auprès de producteurs locaux. Que vous soyez amateur de bœuf, d’agneau, de volaille ou de gibier, vous trouverez assurément votre bonheur parmi notre sélection variée de plats de viande. Chaque plat est accompagné d’une garniture savoureuse pour sublimer les saveurs et satisfaire pleinement vos papilles.
Les accompagnements
Nos accompagnements sont pensés pour compléter à la perfection vos plats de viande à Ornans. Du gratin dauphinois fondant aux légumes de saison croquants en passant par les pommes de terre rissolées, nos accompagnements sont préparés avec des produits frais et de qualité. Chaque accompagnement est conçu pour apporter une touche d’originalité et de gourmandise à votre repas, en harmonie parfaite avec les saveurs de nos plats de viande.
Les spécialités locales
La saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau est une spécialité incontournable de la région. Fabriquée de manière artisanale, elle est reconnue pour sa saveur unique et sa texture tendre. Cuite lentement, elle dégage des arômes fumés qui ravissent les papilles des amateurs de charcuterie. Accompagnée de pommes de terre fondantes et d’une sauce crémeuse, la saucisse de Morteau est un plat réconfortant qui rappelle les traditions culinaires locales.
Le poulet de Bresse
Le poulet de Bresse, réputé pour sa chair tendre et savoureuse, est une véritable délice pour les amateurs de viande. Élevé en plein air et nourri de façon naturelle, ce poulet bénéficie d’une qualité exceptionnelle. Sa chair juteuse et son goût subtil en font un met de choix pour les repas festifs ou quotidiens. Cuit à la perfection et accompagné de légumes de saison, le poulet de Bresse est une valeur sûre de la gastronomie régionale.
Le Comté affiné
Le Comté affiné est un fromage emblématique de la région, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût fruité. Élaboré à partir de lait cru de vache, ce fromage à pâte pressée offre une palette de saveurs subtiles qui évoluent avec le temps d’affinage. Servi en fin de repas avec un verre de vin local, le Comté affiné est un véritable délice pour les amateurs de fromages. Sa robe dorée et sa texture fondante en font un produit d’exception à déguster sans modération.
Les vins de la région
Les vins du Jura
La région du Jura est renommée pour la qualité et la diversité de ses vins. Les vins du Jura sont réputés pour leur caractère unique et leur terroir exceptionnel. Parmi les cépages emblématiques de la région, on retrouve le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau. Le vin jaune, véritable trésor du Jura, est un vin d’exception élevé sous voile pendant de longues années, lui conférant des arômes complexes de noix et d’épices.
Les vins de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont parmi les plus prestigieux au monde. La Bourgogne est célèbre pour ses vins rouges élégants produits à partir du cépage Pinot Noir, ainsi que pour ses vins blancs raffinés issus du Chardonnay. Les terroirs de la Bourgogne, tels que la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, offrent des conditions idéales pour la culture de ces cépages nobles. Les vins de Bourgogne se distinguent par leur finesse, leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir avec grâce.
Service traiteur et événements privés
Service traiteur
Notre service traiteur haut de gamme vous propose une expérience culinaire exceptionnelle pour tous vos événements spéciaux. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une réunion d’affaires ou toute autre occasion, notre équipe de chefs talentueux saura ravir vos convives avec des plats raffinés et savoureux. Nous mettons un point d’honneur à utiliser des ingrédients frais et de qualité pour garantir une expérience gustative inoubliable.
Événements privés
Pour vos événements privés, notre établissement vous offre un cadre élégant et chaleureux pour célébrer dans la convivialité. Que ce soit pour un cocktail dinatoire, un buffet dînatoire ou un repas assis, notre équipe dévouée est à votre écoute pour personnaliser chaque détail selon vos préférences. Nous mettons à votre disposition notre expertise pour faire de votre événement un moment unique et mémorable pour vous et vos invités.