Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une entrée savoureuse et équilibrée qui mêle la fraîcheur des crudités à la gourmandise du fromage de chèvre chaud. Les feuilles de salade croquantes se marient parfaitement avec les rondelles de chèvre fondant et légèrement croustillant. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs acidulées qui apporte une touche de pep’s à ce plat raffiné.
Tartare de saumon
Le tartare de saumon, une entrée délicate et pleine de fraîcheur, séduit les amateurs de poissons crus. Préparé à base de saumon frais coupé en petits dés, agrémenté d’échalotes finement hachées, de câpres et d’une touche de citron, ce plat est un véritable régal pour les papilles. La texture fondante du saumon associée à l’acidité du citron et à la subtilité des herbes aromatiques en font une entrée légère et pleine de saveurs.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron, une entrée réconfortante et pleine de douceur, est une véritable invitation à la gourmandise. La texture onctueuse du potiron cuit lentement, associée à la crème fraîche et aux épices douces, offre une explosion de saveurs en bouche. Ce potage chaud et réconfortant est idéal pour se réchauffer lors des journées fraîches d’automne. Accompagné de quelques croûtons dorés et d’une touche de crème fraîche, ce velouté est un véritable délice pour les amateurs de soupes veloutées.
Plats principaux
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon, plat emblématique de la cuisine française, est une préparation savoureuse à base de viande de boeuf mijotée lentement dans du vin rouge, agrémentée d’oignons, de carottes, de champignons et d’herbes aromatiques. La viande, tendre et fondante, s’imprègne des saveurs riches et profondes du vin et des légumes, offrant une explosion de goûts en bouche.
Pavé de saumon à la crème
Le pavé de saumon à la crème est un plat délicat et raffiné qui met en valeur la chair tendre et savoureuse du saumon. Le poisson est cuit à la perfection, sa peau croustillante contrastant avec la texture fondante de sa chair. La sauce à la crème, légèrement citronnée et parsemée d’aneth frais, apporte une touche d’onctuosité et de fraîcheur à l’ensemble du plat.
Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons est un plat italien traditionnel qui allie crémeux et onctuosité. Le riz Arborio, cuit lentement dans un bouillon parfumé au vin blanc et aux champignons sautés, absorbe les saveurs pour devenir moelleux à souhait. Les champignons, généreusement répartis dans le risotto, apportent une note terreuse et umami qui se marie parfaitement avec le fondant du riz.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est une délicieuse pâtisserie composée d’une fine croûte croustillante recouverte de lamelles de pommes fondantes et parfumées à la cannelle. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille, elle offre une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui raviront les papilles des gourmands.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert raffiné d’origine française, est une crème onctueuse à la vanille recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé à la torche, formant ainsi une croûte craquante et dorée. Lorsque l’on plonge la cuillère dans cette douceur, on découvre une texture crémeuse et un goût subtil de vanille qui fond littéralement en bouche, offrant une expérience gustative exquise.
Moelleux au chocolat
Le moelleux au chocolat, un dessert incontournable pour les amateurs de cacao, est un gâteau fondant à souhait, à la texture légère et aérienne, renfermant un cœur coulant de chocolat fondant. Sa dégustation est un véritable moment de plaisir où chaque bouchée libère des arômes intenses de chocolat, créant une sensation de bonheur gustatif incomparable. Accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise, ce dessert saura combler les plus gourmands.