Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée délicieuse et raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur des légumes croquants avec la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de salade verte, les tomates cerises juteuses et les noix croquantes apportent une texture et une saveur complémentaires au chèvre chaud légèrement croustillant. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs acidulées qui vient relever l’ensemble du plat.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une entrée réconfortante et pleine de saveurs automnales. La texture onctueuse du potiron cuit lentement se marie harmonieusement avec les épices douces telles que la muscade et la cannelle. Servi chaud, ce velouté réchauffe les cœurs et les estomacs lors des soirées fraîches. Agrémenté d’une touche de crème fraîche et de quelques graines de courge grillées, ce potage devient un véritable délice pour les papilles.
Plats
Filet de truite aux amandes
Le filet de truite aux amandes est un plat délicat et raffiné qui allie la fraîcheur du poisson à la saveur croquante des amandes. La truite, poisson d’eau douce à la chair tendre et savoureuse, est sublimée par une panure légère et croustillante aux amandes effilées. Cuit à la perfection, le filet de truite conserve toute sa finesse et sa jutosité, offrant une expérience gustative inoubliable.
Blanquette de veau
La blanquette de veau est un plat traditionnel de la cuisine française, réputé pour sa douceur et sa tendreté. Ce mets mijoté se compose de morceaux de veau fondants, accompagnés d’une sauce onctueuse à base de bouillon, de crème fraîche et de champignons. La viande, cuite lentement à feu doux, s’imprègne des arômes subtils des ingrédients pour offrir une texture moelleuse et un goût exquis.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, ce grand classique de la pâtisserie française, est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Composée d’une délicieuse pâte croustillante et d’une généreuse garniture de pommes fondantes, elle est souvent saupoudrée de cannelle pour relever ses saveurs. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche, elle ravira les papilles des petits et des grands.
Crème brûlée
La crème brûlée, ce dessert raffiné d’origine française, est une véritable symphonie de textures et de saveurs. Sa crème onctueuse parfumée à la vanille est subtilement contrastée par sa fine couche de sucre caramélisé qui forme une croûte craquante et dorée. Servie dans de petites coupelles individuelles, la crème brûlée est un véritable délice pour les amateurs de douceurs sucrées. Chaque cuillerée révèle un mariage parfait entre la douceur de la crème et le croquant du caramel, offrant une expérience gustative inoubliable.