Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une harmonie parfaite entre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se marient à merveille avec les rondelles de tomates juteuses, les noix croquantes et les tranches de chèvre chaud légèrement gratinées. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs subtiles qui apporte une touche d’acidité bienvenue.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron, une soupe onctueuse et réconfortante, est un véritable délice pour les papilles. La texture veloutée du potiron cuit lentement se marie à la perfection avec les épices douces et les herbes aromatiques qui parfument ce potage. Servi bien chaud, agrémenté d’une touche de crème fraîche et de quelques graines de courge grillées, ce velouté est un véritable régal pour les amateurs de soupes gourmandes et savoureuses.
Tartare de saumon
Le tartare de saumon, un met raffiné et délicat, est une explosion de fraîcheur en bouche. Les dés de saumon cru, marinés dans un mélange subtil de citron, d’huile d’olive et d’aneth, offrent une saveur délicate et légèrement acidulée. Agrémenté de câpres, d’échalotes finement hachées et de quelques brins de ciboulette fraîche, ce tartare est un véritable festival de saveurs marines qui ravira les amateurs de poissons crus.
Plats principaux
Magret de canard aux figues
Le magret de canard aux figues est un plat savoureux et raffiné qui marie à la perfection la tendreté du magret de canard avec la douceur sucrée des figues. La viande de canard est subtilement grillée pour obtenir une peau croustillante et dorée, tandis que les figues confites apportent une touche de gourmandise et d’originalité à ce plat.
Risotto aux champignons sauvages
Le risotto aux champignons sauvages est un plat italien traditionnel qui séduit par sa texture crémeuse et son goût riche en saveurs. Les champignons sauvages, soigneusement sélectionnés, apportent une note boisée et terreuse au risotto, tandis que le riz Arborio, cuit lentement dans un bouillon parfumé, devient onctueux et fondant. Un plat réconfortant et délicieusement parfumé.
Pavé de bœuf sauce au poivre
Le pavé de bœuf sauce au poivre est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. La viande de bœuf, tendre et juteuse, est grillée à la perfection et servie avec une sauce au poivre corsée et parfumée. Chaque bouchée de ce plat révèle une explosion de saveurs, entre la force du poivre et la finesse de la viande. Un plat qui saura satisfaire les amateurs de viande rouge.
Desserts
Tarte tatin
La tarte tatin, ce délicieux dessert français, est une création gourmande à base de pommes caramélisées et de pâte feuilletée croustillante. La douceur des pommes fondantes associée à la saveur sucrée du caramel en font un dessert incontournable pour les amateurs de sucreries.
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille est une véritable symphonie de saveurs. Sa texture crémeuse et onctueuse associée à la subtilité de la vanille en font un dessert raffiné et élégant. La fine couche de sucre caramélisé qui la recouvre apporte une touche de croquant irrésistible à chaque cuillère dégustée.
Moelleux au chocolat
Le moelleux au chocolat, dessert incontournable pour les amateurs de cacao, est une véritable tentation pour les papilles. Sa texture fondante et son cœur coulant de chocolat noir intense en font un dessert réconfortant et savoureux. Accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise, ce moelleux est une explosion de plaisir gustatif.