Sommaire
Vins de Bourgogne
Vins blancs
Les vins blancs de Bourgogne sont réputés pour leur élégance et leur complexité. Issus principalement du cépage Chardonnay, ces vins offrent des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de notes minérales. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et argileux, confère aux vins blancs une belle fraîcheur et une grande finesse en bouche. Que ce soit un Chablis vif et minéral, un Puligny-Montrachet riche et onctueux, ou un Meursault équilibré, les vins blancs de Bourgogne sauront ravir les amateurs de vins fins et complexes.
Vins rouges
Les vins rouges de Bourgogne sont célèbres pour leur élégance et leur caractère unique. Principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, ces vins offrent une palette aromatique riche allant des fruits rouges comme la cerise et la framboise aux notes plus complexes de sous-bois, d’épices et parfois de truffe. Le terroir bourguignon, avec ses sols variés et ses expositions différentes, donne naissance à une grande diversité de vins rouges, allant des vins légers et fruités de la Côte de Beaune aux vins puissants et structurés de la Côte de Nuits. Qu’il s’agisse d’un Gevrey-Chambertin corsé, d’un Chambolle-Musigny délicat, ou d’un Pommard charpenté, les vins rouges de Bourgogne offrent une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de grands vins.
Vins du Jura
Vins jaunes
Les vins jaunes du Jura sont des vins d’exception, réputés pour leur caractère unique et leur processus de production particulier. Issus principalement du cépage Savagnin, ces vins subissent un vieillissement en fût de chêne pendant au moins six ans et trois mois, donnant ainsi naissance à des arômes intenses de noix, d’épices et de fruits secs. Leur robe dorée et leur texture complexe en font des vins prisés par les connaisseurs du monde entier.
Vins rouges
Les vins rouges du Jura, bien que moins connus que les vins jaunes de la région, n’en sont pas moins remarquables. Élaborés à partir de cépages locaux tels que le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, ces vins offrent une palette aromatique riche allant des fruits rouges aux épices, en passant par des notes florales subtiles. Le terroir jurassien, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ces vins une élégance et une finesse qui les distinguent sur le marché viticole.
Vins locaux
Vins de la région de Valdahon
Les vins de la région de Valdahon sont réputés pour leur caractère unique et leur terroir exceptionnel. Nichée au cœur des collines verdoyantes, cette région viticole produit des vins blancs d’une grande finesse, aux arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. Ces vins, issus de cépages locaux soigneusement sélectionnés, offrent une palette gustative riche et équilibrée, parfaite pour accompagner des plats délicats et raffinés.
Vins de la région du Jura
Les vins de la région du Jura sont emblématiques de la diversité et de la richesse viticole de cette zone géographique. Entre vins jaunes et vins rouges, cette région propose une véritable symphonie de saveurs et d’arômes. Les vins jaunes, élevés selon une méthode traditionnelle unique, dévoilent des notes de noix, d’épices et de fruits secs, offrant une expérience gustative inoubliable. Quant aux vins rouges, ils se distinguent par leur robe profonde et leurs arômes de fruits rouges mûrs, soulignés par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.