Sommaire
Vins de Bourgogne
Chardonnay
Le Chardonnay est l’un des cépages emblématiques de la région de Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Les vins issus du Chardonnay se distinguent par leur robe dorée et leurs arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une minéralité caractéristique et une longue finale. Les Chardonnay de Bourgogne sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.
Pinot Noir
Le Pinot Noir est un autre cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour donner naissance à des vins rouges d’une grande finesse et d’une élégance incomparable. Les vins de Pinot Noir se distinguent par leur robe rubis profonde et leurs arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, on apprécie leur texture soyeuse, leurs tanins délicats et leur longueur en bouche. Les vins de Pinot Noir de Bourgogne sont souvent associés à des notes de cerise, de framboise et de réglisse, et sont parfaits pour accompagner des plats raffinés tels que le canard rôti ou le coq au vin.
Vins du Jura
Savagnin
Le Savagnin est un cépage emblématique du Jura, réputé pour donner naissance à des vins blancs secs d’une grande complexité. Les vignes de Savagnin, cultivées dans les coteaux jurassiens, bénéficient d’un terroir unique qui confère à ce vin des arômes subtils de noix, d’épices et de fruits secs. En bouche, le Savagnin se distingue par sa vivacité, sa minéralité et sa longueur en finale, en faisant un compagnon idéal pour les plats de poissons ou de fromages affinés.
Trousseau
Le Trousseau est un cépage rouge typique du Jura, donnant naissance à des vins rouges légers et élégants. Les vignes de Trousseau, cultivées sur les sols argilo-calcaires de la région, produisent des vins aux arômes délicats de fruits rouges, de violette et d’épices douces. En bouche, le Trousseau se distingue par sa finesse, ses tanins soyeux et sa fraîcheur, en offrant une belle harmonie entre fruité et minéralité. Ce vin s’accorde parfaitement avec les plats de viande blanche, de charcuterie ou de volaille.
Poulsard
Le Poulsard est un cépage rouge traditionnel du Jura, donnant naissance à des vins rouges légers et fruités. Les vignes de Poulsard, cultivées sur les coteaux jurassiens, offrent des vins aux arômes subtils de fruits rouges frais, de fleurs et d’épices douces. En bouche, le Poulsard se distingue par sa souplesse, sa fraîcheur et son élégance, en offrant une belle vivacité et une finale délicate. Ce vin s’accorde parfaitement avec les plats de charcuterie, de volaille ou de fromages à pâte molle.